参赛团队合影

1月9日，彼时正值2025年秋学期尾声，当其他同学收拾行囊开启寒假时光时，参赛选手与指导老师则留校扎进集训的节奏中。

选手模拟比赛流程

选手模拟工作场景

集训室里，参赛师生一遍遍练习打磨技能。腊月二十六，春节的脚步临近，集训暂时告一段落。然而，短暂的休整仅持续了11天，当许多人还沉浸在节日的氛围中，选手和指导老师们已重返校园，进入更高强度的冲刺阶段。每日，模拟完整比赛流程成为常态，从赛场布置到操作执行，从语言表达至团队配合，每一个环节都按照大赛标准反复演练；每次训练后，师生围坐一堂，逐帧复盘、细致研讨，揪出每一个细微的问题，敲定每一处优化的细节。面对大量调整的文字知识点，选手们反复背诵、精准记忆；面对团队角色需灵活切换的挑战，大家反复磨合、默契配合。来回反复已是常态，指导老师更是在选手训练结束后，依旧加班梳理问题、完善流程细节，从动作规范到语言表达，从团队配合到应急处理，每一个细节都反复打磨，只为让学子在次日训练中实现高效突破。

指导老师在悉心指导参赛选手

优秀的老师倾囊相授，有志的学子刻苦奋进，师生同心同行、双向赋能，让备赛之路虽有挑战却充满力量。本次参赛的两支队伍中，其中一支队伍有3名2023级同学。自一年级起，他们便跟随老师征战各类技能赛事，在一次次探索与突破中完成蜕变。那些反复练习形成肌肉记忆的环节，那些为一个小细节反复凝练的瞬间，最终都化作了赛场上从容自信的底气，他们最终斩获小组第一名的优异成绩。

黄色芬、兰思琦、黄晓容、黄洁雯（从左至右）

另一支队伍则有3名2025级新生，他们入学仅半年，之前没有参赛经验，却勇敢地扛起了参赛的重任。在2024级学姐的带领下，他们从零起步，在日常实训中一点一滴积累，从手忙脚乱到有条不紊，从忐忑不安到胸有成竹，团队的温暖让每一个人都不曾掉队。最终，他们不负努力，斩获小组第三名的优异成绩。

李为青、廖详钰、王鑫桐、邓碧秀（从左至右）

技能大赛备赛的底气，源于专业完善的育人体系与日常教学的深耕细作。自专业开设以来，我校高星级饭店运营与管理专业始终坚持“以赛促教、以赛促学、以赛促练”，将技能竞赛的标准融入日常教学全流程，让每一次训练、每一堂课程都成为锤炼学子本领的基石。此次在技能大赛中斩获佳绩，正是这一育人理念结出的丰硕成果，标志着专业办学水平迈上了新的台阶。

专业育人的根基，藏在日复一日的常规教学与实训中。专业为一年级新生打造“每周礼仪晨训”，从基础礼仪到场景化应对系统训练，助力2025级新生快速提升职业素养，为技能学习和赛事参赛筑牢基础。

学生在礼仪晨训

同时，开展“职业素养生产性实训”，模拟高星级餐厅对客场景，让学生在实操中熟练掌握餐饮摆台、咖啡制作与服务等核心技能，打磨细节、学以致用，实现专业技能与职业素养的深度融合。

学生在进行生产实训

专业的蓬勃发展，离不开硬核师资队伍的支撑。专业开设初期，专任教师面临跨专业转岗挑战，他们主动学习、攻坚克难，通过行业培训和自主学习补齐短板，快速成长为教学骨干。如今，全体教师成长为具备专业技能资质的“双师型”教师，全面覆盖餐饮服务、咖啡、茶艺等岗位，为教学、实训和人才培养筑牢根基。

这场赛事之旅，是一场珍贵的成长洗礼，更是专业育人成果的集中彰显。学子们在汗水与坚持中收获成长，在挑战与磨砺中坚定信念。2023级酒店班黄晓容感慨：“中职生涯的最后一次参赛，我真正读懂了‘精益求精、追求卓越’的含义。从最初的生涩到如今的从容，每一步进步都离不开学校的托举与老师的陪伴，这是我毕业前最珍贵的礼物。”2025级酒店2班王鑫桐也表示：“比赛让我对酒店行业有了更深刻的理解，备赛的辛苦换来了扎实的技能与从容的心态，也让我更加坚定了深耕这个行业的决心。”

以赛为桥，连接教学与实践；以技为翼，助力学子成长。未来，我校高星级饭店运营与管理专业将继续坚守职业教育初心，深化“岗课赛证”综合育人模式，以日常教学夯实根基，以技能竞赛锤炼本领，持续推动专业建设提质增效，培养更多适应行业发展的高素质技术技能人才。